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Feb 26, 2024

Come vedono tardi 5 catene di fast food

Wendy's, Jack in the Box, McDonald's, Burger King e Taco Bell hanno registrato un aumento delle visite dal primo al secondo trimestre, secondo i dati di Placer.ai. La fascia oraria notturna sta diventando un driver di entrate sempre maggiore per i principali fast food

Wendy's, Jack in the Box, McDonald's, Burger King e Taco Bell hanno registrato un aumento delle visite dal primo al secondo trimestre, secondo i dati di Placer.ai.

La fascia oraria notturna sta diventando un driver di entrate sempre maggiore per le principali catene di fast food. Durante le chiamate sugli utili del secondo trimestre, i QSR hanno discusso di come sta crescendo il traffico notturno, innescando nuove opportunità di promozione e persino nuovi modelli di negozio.

A Jack in the Box, l'aumento del personale ha aiutato la catena a promuovere con successo la sua casella combinata Munchie Meals, popolare durante la parte notturna, con Snoop Dogg.

I dati di Placer.ai confermano che il traffico notturno è in crescita, ha affermato RJ Hottovy, responsabile della ricerca analitica di Placer.ai, in un'e-mail a Restaurant Dive. Taco Bell, Jack in the Box, Wendy's e McDonald's hanno tutti registrato aumenti significativi nelle ore notturne nel secondo trimestre rispetto al primo trimestre di quest'anno, ha aggiunto Hottovy.

"Ci sono alcuni fattori stagionali in gioco: le catene QSR tendono ad avere più visite la scorsa notte durante i mesi estivi, ma un certo numero di catene stanno anche spendendo di più nella pubblicità a tarda notte, ampliando gli orari di apertura e stringendo partnership con servizi di consegna ", ha detto Hottovy.

Scopri come si è accumulato il traffico di cinque delle più grandi catene di fast food durante le ore notturne del secondo trimestre.

Yum Brands ha riscontrato successo con la sua fascia oraria notturna, in particolare presso Taco Bell, dove le vendite notturne hanno sostenuto le vendite del marchio nel secondo trimestre.

"Un'espansione degli orari di negoziazione con una forte crescita sia nella fascia oraria della colazione che in quella notturna ha aiutato i risultati del secondo trimestre di Taco Bell", ha affermato David Gibbs, CEO di Yum Brands, durante l'ultima conferenza sugli utili della società.

Secondo Scott Mezvinsky, amministratore delegato di Taco Bell per il Nord America, lo spostamento verso il consumo notturno è abbastanza significativo da essere preso in considerazione nel design del negozio Taco Bell.

Mezvinsky ha affermato in un'intervista che gli ordini digitali e di consegna del marchio nella fascia oraria notturna hanno reso necessarie modifiche al design. Quando le sale da pranzo sono chiuse per la notte, i commensali che ritirano i pasti al drive-thru hanno comportato un aumento dei tempi e delle difficoltà dei biglietti. In risposta, Taco Bell ha sviluppato una versione aggiornata del design della sua unità Go Mobile che si adatta a un lotto di mezzo acro e dispone di una finestra walk-up dedicata agli ordini digitali e di consegna, deviandoli dalla corsia drive-thru.

La fascia oraria notturna di Wendy ha aiutato le vendite digitali della catena, con una crescita a due cifre nella fascia oraria rispetto al trimestre precedente. Il novanta per cento dei ristoranti della catena sono aperti fino a mezzanotte.

"Stiamo assistendo ad assegni medi più alti e ad una tendenza verso la consegna, che supporta ulteriormente il modello economico del ristorante", ha detto Todd Penegor, amministratore delegato di Wendy, durante la sua più recente conferenza sugli utili.

"Continuiamo a vedere spazio per aumentare la nostra quota di questa fascia oraria rispetto ai nostri concorrenti QSR e siamo entusiasti di continuare a fare pubblicità a tarda notte", ha affermato Penegor. Mentre i clienti provano l'offerta notturna di Wendy, Penegor si aspetta che arrivino a vedere Wendy's come un'opzione affidabile, portandoli a visite ripetute e diventando parte della routine dei clienti.

"È altamente incrementale, è un business che non abbiamo oggi, è una categoria forte che è cresciuta costantemente negli ultimi due anni", ha affermato Penegor. "Possiamo continuare a incrementare le vendite senza aggiungere manodopera."

La capacità di Wendy di aumentare le vendite senza un necessario aumento del personale è la sua più grande opportunità di crescita dei margini, ha affermato Penegor. La consegna è un elemento chiave per il miglioramento delle vendite notturne, con la sua quota in crescita negli ultimi trimestri.

"Abbiamo riscontrato un notevole aumento delle consegne con i ristoranti aperti a tarda notte un po' più tardi, c'è una preponderanza di consumatori che apprezzano la consegna in quella fascia oraria notturna", ha affermato Penegor.

Le vendite nello stesso negozio di Jack in the Box sono aumentate del 7,9% durante il secondo trimestre, in gran parte grazie al continuo miglioramento del personale e dell'orario di lavoro, in particolare a tarda notte, ha affermato il CEO Darrin Harris durante una riunione sugli utili di agosto. Ciò ha consentito alla catena di avere ulteriore flessibilità con le promozioni, che è andata di pari passo con la sua partnership con Snoop Dogg per celebrare il decimo anniversario dell'originale Munchie Meal di Jack.